توضیحات
چای سیاه شکسته دامنه لیسه رود:
این چای در مدت زمان 8 دقیقه با دمای حدودی 90 درجه سانتی‌گراد دم کشیده و عطر و رنگ کم‌نظیر خود را آزاد میکند.
چای دامنه معمولا در یک فنجان دارای 56 تا 84 میلی‌گرم کافئین است؛ برای درک بهتر، باید بدانیم که مقدار کافئین یک فنجان قهوه تقریبا 100میلی‌گرم در نظر گرفته میشود. با توجه به این نکته، چای دامنه برای نیمه اول روز و به عنوان چای صبحانه مناسب‌تر است. همچنین چای دامنه دارای مقدار قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و طبق مشاهدات از سرطان‌های پوست و ریه جلوگیری کرده و در عملکرد سیستم عصبی و گردش‌خون تاثیر مثبت دارد. این چای به دلیل دارابودن ترکیبات پلی‌فنلی، درست مانند پروبیوتیک‌ها از رشد باکتری‌های همزیست مفید روده حمایت میکند.
سنجش کیفیت:
برای سنجش کیفیت چای دامنه باید بدانیم برخلاف تصور عموم، هنگامی که چای در مجاورت هوا و در دمای محیط رنگ کدر و شیری پیدا میکند و با افزایش دمای مجدد، شفاف میشود، چای تازه و مرغوبی به حساب می‌رود؛ در واقع علت این تغییر رنگ، واکنش و ترکیب برگشت‌پذیر آنتی‌اکسیدان‌ها با اکسیژن است. بهتر است چای دامنه را در مقدار کم و به اندازه مصرف هر وعده آماده کرده و آن را تازه‌دم میل کنید تا خواص آنتی‌اکسیدانی آن حفظ شود.
نحوه دم آوری:
برای دماوری این چای به ازای هر نفر 2 گرم (کمی بیشتر از یک قاشق چایخوری) از آن را در یک فنجان (170 میلی‌لیتر) آب ریخته و اجازه دهید در دمای 90 درجه سانتی‌گراد حدود 8 تا 10 دقیقه دم بکشد. برای حفظ طعم تلخ مطبوع این چای بهتر است آن را به شکل خالص استفاده کنید اما در صورتی که مصرف چای زیادی در طول روز دارید، افزودن
هل، دارچین یا زعفران هم توصیه میشود.
مرتضی مرادی –
چای خیلی خوب و عالی هستش من طعم این چای رو دوست دارم خیلی از مردم طریق دم کردن چای رو نمیداند اگر بصورت فیلم آموزش در سایت باشه فکر میکنم خیلی مفید باشد.